牛肉青菜粥

食材用料：

• 牛肉

• 青菜心 1顆

• 大米

• 糯米 少許

• 鹽

• 雞精

• 胡椒粉

• 麻油

食譜做法：

1.大米兩把加1點糯米淘洗乾凈，放入砂鍋中（也可以是其它鍋），加米量的6-8倍熱水，大火燒開，轉小火慢慢熬煮（期間一定要註意隨時攪拌，以免粘牢鍋底）

2.牛肉一塊（買回來的肉類事先分割好，分塊包裝放進冰箱冷凍肉，這樣，隨用隨取1小塊），切片，青菜心洗乾凈，清水浸泡一會兒，用熱水燙一下，出水~

3.切好片的牛肉加濕淀粉，鹽，雞精，胡椒粉少許醃制10分鐘後，鍋裡放油燒熱，大火滑炒至顏色變白即可關火，用餘溫燙熟肉片，最後將青菜放入煮好的粥裡再稍煮一下，放入牛肉片翻勻即可（此時不用再調味，牛肉已經很鮮了），可適量加些麻油，增加脂肪的攝入