豌豆粥

食材用料：

• 豌豆

• 核桃仁

• 糯米粉

食譜做法：

1.新鮮豌豆放鍋內，焯熟

2.將焯熟的豌豆撈出，放入料理機內，放入去皮的核桃仁，放入適量的清水，將其打成茸

3.倒入篩子中，將其過濾，濾除豌豆渣子

4.將濾除的豌豆汁中，加入足量的清水，攪拌均勻，加入糯米粉，攪拌至無顆粒狀態

5.開火，邊熬煮，邊用勺子輕輕攪動，防止粘鍋，直至粥燒開，滾開3分鐘左右，關火

6.放入少許白糖調味，或者晾涼放入蜂蜜，攪拌均勻即可

食譜小貼士：

1、豌豆焯熟，可以去除豆腥味，但是也不要焯太久。
2、核桃最好事先浸泡，去掉皮，這樣不僅使顏色好看，也會去除澀味。我的因為很碎，所以省略，顏色偏深了些。
3、渣子過濾，為了口感更好。
4、豌豆中富含淀粉，所以糯米粉也不需要添加太多，一勺左右即可。邊加入邊查看狀態，攪拌至無顆粒狀態即可。
5、開火，要不停用勺子攪拌，以防粘鍋和糊底。
6、放入少許白糖、蜂蜜調味，更好喝！