燒鵝粥

食材用料：

• 大米 50克

• 糯米 50克

• 清水 1000ml

• 香菜 1把

• 胡椒粉 1克

• 鹽 2～3克

• 燒鵝 若乾

• 燒鵝滷 2勺

食譜做法：

1.大米50克加糯米50克，洗凈入電鍋加1000ml開水；放入2勺燒鵝滷，按下湯/粥鍵煲至程序完成，加入適量鹽調味；

2.香菜去根洗凈切成末；把切好的燒鵝放到大碗中，將沸騰的粥傾瀉而下；粥的熱度把燒鵝中的油脂統統逼出來，燒鵝油香和鮮美的粥底混然天成；再撒上一點胡椒粉，放上香菜末（不可省略！）…簡直就是人間美味了。

食譜小貼士：

我的煲粥心得是，大米和糯米1∶1，米與水的比例是1∶10；如果要煲花式粥（魚片粥、皮蛋粥、螃蟹粥等），可以將淘洗好的米用1勺油、2克鹽拌勻醃制一會，然後加入開水熬制；煲粥的過程很容易沾鍋底，用電鍋熬粥就可以避免，且不會撲鍋溢出。