食材用料:
大米 2杯
鱔骨 1條
蟹棒 5根
瑤柱 10顆
芹菜 1/2根
薑 5片
鹽 少許
食譜做法:
1..鱔骨洗凈,斬小段
2..大米淘凈,用清水浸泡半小時左右
3..薑切絲,芹菜切小段,蟹棒切段,瑤柱洗凈
4..鍋中燒水,水開後放入鱔骨,焯燙3分鐘,撈出洗凈
5..大米放入鍋中,加水高於表麵20cm,大火煮沸,轉小火煮30分鐘
6..加入鱔骨
7..加入瑤柱
8..加入蟹棒
9..繼續小火煮10分鐘左右即可
食譜小貼士:
1.鱔骨最好提前焯燙,既可去血水,又可去腥;
2.瑤柱由於會長時間熬制,所以無需提前浸泡,洗凈即可;
3.其他配料最好在大米煮透後加入,否則容易煮爛。
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