荷香粥

食材用料：

• 綠豆 一把

• 薏仁 一把

• 香米 兩把

• 鮮荷葉 一張

食譜做法：

1.荷葉洗凈入涼水浸泡半小時或入開水焯燙1分鐘備用。

2.綠豆薏仁加香米洗凈入紫砂煲加水高檔褒開，轉低檔褒兩小時至軟爛。

3.荷葉剪下一周，把中間圓形當作鍋蓋。

4.剪下的外圍放入鍋內與粥一起煮半小時。

5.撈出荷葉不要，粥即成荷香粥。

食譜小貼士：

荷葉的選用很重要，太嫩則無味，太老則苦澀。
鮮荷葉不好清洗，最好洗凈浸泡半小時，過乾脆入熱水焯燙一下。
煮粥把荷葉做鍋蓋，可巧借荷香。
荷葉粥可冷藏後食用。口味更佳。
愛甜者可在熬好之際加入冰糖適量攪勻。
體寒瘦弱者禁食此粥。