帶魚粥

食材用料：

• 大米

• 帶魚

• 鹽

• 生薑

• 料酒

• 糖

• 味精

• 蔥花

• 熟豬油

食譜做法：

1.大米加入15-20倍的水，如果想搞點名堂就多加一小把糯米，這樣做成的粥就會很糯很稠

2.高壓鍋大火燒到上汽轉小火燜20分鐘，差不多大米可以開花了

3.等到壓力閥泄氣了取掉鍋蓋，馬上點火重新煮開，放入生薑兩片、料酒一勺、糖鹽各一小勺、味精一點點

4.放入洗凈切成小塊的帶魚，煮一分鐘關火，加入蔥花、一勺熟豬油，用來增加香氣。熱氣騰騰的帶魚粥就完成了

食譜小貼士：

1、米最好提前浸泡,燒出來更稠，而且速度快；
2、加料後再次燒開，不要多攪動，不然粥會變成糊的，而且魚肉易碎；
3、建議取帶魚最肥的中間部分，刺會少一些，盡管如此給小朋友吃時還是要註意；
4、如果是速凍帶魚，建議加少許牛奶，既提味又去腥，這是一小妙招。