茼蒿排骨粥

食材用料：

• 排骨

• 大米

• 茼蒿

• 薑

• 香芹

• 冬菜

• 精鹽

• 雞精

• 胡椒粉

食譜做法：

1.取適量米放進高壓鍋裡，洗凈備用。

2.把茼蒿葉掰開，洗凈瀝乾備用。

3.香芹洗凈，切粒備用。

4.排骨切小塊，飛水（焯）一下，用漏勺撈出。

5.把飛水過的排骨倒進裝有洗好米的高壓鍋裡。

6.調入適量薑絲。

7.倒入適量的水。

8.蓋上高壓鍋蓋，大火煮，等聽到噓～噓～的聲音就改小火煮8分鐘左右即可關火。（這樣的排骨很酥爛哦）

9.待高壓鍋裡的氣沒了，即可打開鍋蓋，調入適量胡椒粉、精鹽攪勻。（想要快點打開的，可以用一條濕毛巾反復蓋在上麵）

10.待大火把粥煮開，再倒入茼蒿攪勻煮開。

11.調入適量香芹粒。

12.調入適量冬菜、雞精煮開即可關火。（冬菜不可煮太久）
冬天裡來一碗熱乎乎、香噴噴的茼蒿排骨粥瞬間暖和了您的心以及您的傢人。

食譜小貼士：

【營養價值】：

茼蒿又稱“皇帝菜”，在古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的莖和葉可以同食，清氣甘香，鮮香嫩脆，一般的營養成份無所不備，尤其胡蘿卜素的含量極高。有“天然保健品，植物營養素”之美稱。其中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動。含有豐富的營養物質，且氣味芬芳，可以養心安神、穩定情緒，降壓補腦，防止記憶力減退。

排骨除含蛋白、脂肪、維他命外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。