家常土豆燒牛尾

食材用料：

• 中型土豆 3個

• 牛尾 1盒

• 鹽 適量

• 味精 少許

• 冰糖 5粒

• 醬油 少許

• 料酒 些許

• 黑胡椒粉 少許

• 茶葉 少許

• 京蔥 3段

• 生薑 1小塊

• 蒜瓣 3粒

• 乾辣椒 5個

• 桂皮 1塊

• 小茴香 些許

• 八角 2個

• 花椒 些許

• 陳皮 1塊

• 豆蔻 1個

食譜做法：

1.1炒鍋內倒油燒至7成熱時放入乾辣椒、花椒、生薑、大蒜、蔥段

2.2牛尾洗凈後切成一口大小的塊，土豆去皮後也切成同樣大小的塊，將香料都沖洗下然後用廚房紙巾擦乾水分，生薑用刀拍扁備用

3.翻炒出香味

4.放入牛尾後倒入料酒一起翻炒至脫生

5.將炒鍋內的東西都倒入高壓鍋內，加清水至剛好與牛尾持平，大火煮開然後撇去血沫，倒入土豆後再放入其餘的香料，蓋上鍋蓋排氣後用最小火燜15分鐘即可

食譜小貼士：

1.可以將牛尾換成牛腩，味道也是超級棒哦
2.在烹飪牛肉的時候加些陳皮可以起到去腥提香的作用，加點茶葉可以讓牛肉更軟