黑米紅棗粥

食材用料：

• 黑米

• 紅棗

• 冰糖或白糖

食譜做法：

1.原料：黑米（兩小量杯，約250g）

2.輔料：紅棗（10-15顆）

3.調料：冰糖或白糖適量

4.提前一天晚上將黑米淘洗後浸泡。

5.第二天將浸泡的水去掉，黑米稍過水瀝乾。

6.黑米放入電鍋中，加入一瓢水，約1000ml。

7.插上電源，按鍵開始煮粥。

8.鍋中的水燒開後，放入紅棗，蓋上蓋子繼續煲。

9.煮至40分鐘，鍋中粥冒泡，以免湯汁溢出，將電鍋蓋子似蓋非蓋，繼續煲。（如圖）

10.煲至黑米軟爛、粥黏稠時放入冰糖攪拌。（若用白糖，可待出鍋時調用。）

11.關掉電源後，燜上10分鐘左右即可。

12.出鍋即可享用美味咯！

食譜小貼士：

黑米外部有堅韌的種皮包裹，不易煮爛，若不煮爛其營養成分未溶出，多食後易引起急性腸胃炎，因此應先浸泡一夜再煮。