食材用料：
銀耳
西米
甜瓜
菠蘿
小甜橙
清水
冰糖
食譜做法：
1.把銀耳用清水浸泡至軟，使它充分的膨脹。
2.然後洗凈摘取蒂和雜質。
3.甘露汁制作。
4.把洗凈摘好的銀耳放入料理機攪打成漿。
5.把攪打好的銀耳甘露汁倒入鍋中。
6.加入2500ml的清水用電磁爐煮開。
7.煮開後撇去浮沫，用小火煮1小時。
8.至粘稠，呈膠狀液體為止。
9.下入冰糖熬化然後關火。
10.另起鍋註入清水燒開，下入西米。
11.西米下鍋後要不斷的攪拌，防止米粒粘連，直至煮到半發透。
12.然後關火蓋上鍋蓋，用餘溫燜約15分鐘。
13.燜到西米基本透亮，中心稍有白點便可撈出。
14.泡入涼水盆中備用。
15.把煮好的甘露汁倒入保鮮盒中，晾涼後冰鎮2小時備用。
16.把水果切碎放入一隻小碗中。
17.把碼放好水果的小碗，倒扣在玻璃器皿中。
18.取出小碗倒入冰鎮好的銀耳甘露汁，舀入西米即已完成。此時便可上桌招待客人，食用時，用勺攪勻就行。
食譜小貼士：
1、所用銀耳，要挑選淡黃色的，最好到藥店購買。而雪白的銀耳，都屬人工在後期經過加工熏制的，吃起來很不健康，熏制使用的原料是硫磺，對人身體有害，切記！
2、甘露，即為甘美好吃的意思，通常制作甘露汁，都是使用上品的珍貴材料，最高級的可使用燕窩來制作，那是最為高檔的補品。其次，便是銀耳，這種食材，由於目前可人工來培植，因此很便宜，隨處都可買到，而過去也是很名貴的，屬山八珍之一。
3、銀耳甘露汁煮開後，一定要用小火慢燉，才能煮的透徹，要一次性把水加足，中途不再添加水為最好。整銀耳煮至粘稠需要很長時間，一般都在3小時以上，而把銀耳攪成液體，有1小時便可達到預期效果。銀耳屬於滋補佳品，因此，制作時切不可心急。
4、西米一定要用沸水來煮，它屬於人工制造合成的米，其主要成份，應以藕粉或葛粉為原料制作而成的，也屬上好的營養品，如用其它淀粉類制作，就大打折扣了。因此，在購買時要看好說明。
5、此粥，最好不要保存的過久，要隨做隨吃為好。放久了，其營養價值會流失，應以不超過48小時保存為好。三種原料，要在食用時在混合在一起為好，假如混合儲存，會互相起到氧化作用，失去其原本的營養價值。