香辣蘆筍蝦球

食材用料：

• 蘆筍 200克

• 蝦 10隻

• 郫縣豆瓣醬 30克

• 彩椒 適量

食譜做法：

1.1蘆筍削去根部的老皮，洗凈後斜切成段，彩椒切絲

2.2將蝦去頭、剝去蝦殼，在蝦仁背部劃一刀，去除蝦線（亦可使蝦仁在做熟後成球狀），倒入少許料酒

3.1鍋燒熱後倒入油，下豆瓣醬炒出香味，倒入蝦球，翻炒至蝦球變色

4.2燒沸水，將蘆筍倒入焯一分鐘後撈出

5.倒入蘆筍段和彩椒絲炒勻

6.淋入少許水淀粉

7.待湯汁收濃即可出鍋（已有豆瓣醬，所以無需放鹽）