臘八咸粥

食材用料：

• 咸排

• 蘿卜

• 百葉

• 油豆腐泡

• 板栗

• 平菇

• 香菇

• 紅豆

• 青菜

• 大米

• 黃酒

• 鹽

食譜做法：

1.排骨提前兩天用黃酒和薑醃上

2.將各種材料洗洗切切

3.鍋中放入比平常煮粥稍微多點的水（因為放的菜有的也會吸水，所以要稍多放點），加入咸排和黃酒煮開後，撇去雜質

4.加入大米和紅豆煮開後放入除青菜以外的材料大火煮開後轉小火45分鐘

5.45分鐘後開鍋放入青菜，根據情況放鹽，再煮差不多半個小時左右，煮的過程中，要不時地攪一下，防止沾鍋，最後出鍋的時候，一定要放點味精，這才夠江南味

食譜小貼士：

1、材料可根據自己的口味來準備，樣數多的話，每種數量隻需要少一點即可否則會太多
2、排骨提前兩天醃上即可，也可用新鮮排骨，但口感會差兩個等次，建議還是提前兩天把排骨醃上吧。