平民粥香菇雞肉粥

食材用料：

• 大米

• 雞胸肉

• 香菇

• 香蔥

• 鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.準備好食材。

2.大米泡入冷水中，浸泡30分鐘以上。

3.雞胸肉切片。

4.燒一鍋開水，下雞胸肉片燙熟。

5.撈出變色的雞肉片，撕成雞肉絲。

6.大米放入砂鍋內，大火煮開後，中火燜煮10分鐘。

7.水發香菇切片，放入砂鍋中與粥同煮5分鐘。

8.加入撕好的雞肉絲，煮開即可。

9.食用前依個人口味加入少量鹽和胡椒粉撒，少許蔥花。

食譜小貼士：

1.雞胸肉久煮易柴，所以燙熟後最後再放入。
2.大米浸泡後更易開花，煮出的米湯會更加醇厚。