食材用料：
五花肉 500克
榛蘑 50克
香蔥 1根
薑 1小塊
大料 2粒
醬油 3大匙
料酒 1大匙
白糖 2大匙
鹽 適量
食譜做法：
1.先將榛蘑用溫水泡開，再清洗一遍，去掉根部和其他雜質。打理乾凈，再用清水洗幾遍，洗的過程要沿著一個方向攪拌清洗,這樣蘑菇傘褶皺中的灰塵可以清洗乾凈。一定註意清理乾凈沙土和雜物，否則吃起來會牙磣。洗凈之後放在一個容器內，加入溫水繼續泡，泡40—50分鐘左右備用
2.五花肉洗凈切塊，蔥洗凈切段，薑洗凈切片
3.鍋做熱後放油，油熱後加蔥、薑爆香，然後放進五花肉煸炒，加料酒邊炒邊加醬油，目的是為了給肉上色；然後加糖、加熱水、八角、用大火燒開，然後改中小火慢慢燉。燉出濃烈香味時，加入榛蘑再燉，直到豬肉燉爛，加鹽調味，即可出鍋
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