瑤柱菜心粥

食材用料：

• 大號乾瑤柱 10粒

• 乾香菇 4粒

• 青菜 4顆

• 大米 一小碗

• 薑 一小撮

• 鹽

食譜做法：

1.大米洗凈，提前一小時泡上。瑤柱提前洗凈，加水沒過後泡一小時。香菇提前一小時洗。

2.凈泡發。

3.將瑤柱撈出，撒成細絲。香菇也切成細絲。泡過的水備用。

4.將泡過的大米、瑤柱絲、香菇絲、薑絲、以及泡發的水倒入砂鍋中，米和水的比例為1：3。中火煮開後，改小火煮30-45分鐘至米爛粥稠。中途需不時用木勺子兜底攪攪，以免粘鍋。

5.煮粥的同時，將青菜洗凈，摘出嬾菜心備用，菜葉切碎。

6.將菜心和菜葉碎放入粥裡，煮兩分鐘至開，加再鹽即可。

食譜小貼士：

1、米提前泡過才容易爛，煮粥邊上最好別離人。要不就將鍋蓋開約1/4，以免溢出。
2、吃時可適當加些香油，提香又潤腸，可以避免孕婦常見的便秘問題。
3、瑤柱本身很鮮，不用加味精或是雞精。