黑魚粥

食材用料：

• 黑魚

• 大米

• 蔥

• 大蒜

• 鹽

• 料酒

• 白胡椒粉

• 油

• 蘸水

• 老薑

食譜做法：

1.蔥綠切蔥花，蔥白切蔥段，薑切薑絲，大蒜切蒜花

2.黑魚連骨頭切薄片，放一勺子油

3.適量料酒

4.少許鹽

5.適量白胡椒粉

6.薑絲，拌勻，醃制下

7.大米加適量清水，放半勺油

8.蓋上鍋蓋大火煮（我用的高壓鍋大火7、8分鐘，再打開鍋蓋，燉煮到粥稠）

9.粥煮到稠即可（不用高壓鍋的話，反正就是把粥煮到稠就好）

10.下魚片

11.剩下的薑絲跟蔥白段（蔥綠不放哈，放早了顏色不好看）

12.適量鹽調味

13.白胡椒粉適量

14.燉煮5-8分鐘，魚熟了，整個入味

15.出鍋前撒上蔥花，蒜花

16.很鮮美啊。。一點都不腥。。嘿嘿

17.吃的時候撒少許單山蘸水（沒有就算裊。。）

食譜小貼士：

1、黑魚片可以切塊，也可以片薄片都可以哈，熬粥連著魚骨頭感覺會有味些
2、蔥綠蔥白分開處理，蔥白耐煮，先放蔥綠顏色會不好看哈
3、醃魚的時候記得放點油，可以提前醃，入味去腥
4、煮白粥的時候放半勺油
5、白胡椒粉不可少哈。。。嘿嘿