玫瑰花佈朗果醬

食材用料：

• 佈朗 1.5斤

• 乾玫瑰花 10克

• 麥芽糖 150克

• 砂糖 150克

• 檸檬 1枚

• 清水 100克

食譜做法：

1.乾玫瑰花隻取花瓣，佈朗洗凈去核切成小丁，檸檬擠出汁

2.1改小火，倒入麥芽糖，慢慢攪動至融化，再加入糖，煮至變稠至可。其時間為10-15分鐘左右

3.2準備一耐酸的鍋，放入佈朗丁、玫瑰花瓣、檸檬汁、清水，中火5分鐘左右煮至變軟出汁，其間用木勺慢慢劃圈攪動，以免粘鍋

4.把鍋放入冷水中降溫，至室溫後，裝入乾凈無油無水的密封瓶中，冷藏，一天後即可食用

食譜小貼士：

1、做果醬，水果（隻指去皮去核去籽後的純果肉）的重量與糖的比例是2：1，這時候味道正好。因為糖是天然防腐劑，所以糖份越高，保存時間越長。但還是盡量在一個月內吃完。
2、麥芽糖的甜度較低，熱量也較低，比較健康。如果沒有，把麥芽糖的份量換成砂糖也是可以的。
3、檸檬汁的作用在於調整果醬的酸甜度和濃稠度，加香，顏色也會更艷麗。
4、煮果醬的過程中，一定要小火，不停用木勺攪拌以免粘鍋變糊。
5、煮好的果醬在降溫和冷藏以後，會變得更稠，因此，不必煮得過稠。
6、隻用佈朗作，也不錯。