香辣鴨肉粥

食材用料：

• 鴨肉

• 珍珠米

• 生薑

• 芹菜

• 蒜

• 辣椒

• 香菇

• 鹽

• 醬油

• 雞精

• 胡椒粉

• 沙茶醬

食譜做法：

1.主料；鴨肉跺成小塊洗乾凈備用

2.輔料；鮮菇泡發然後切絲、芹菜蔥切末、辣椒切段、生薑切片、蒜去皮、備用。

3.鍋裡倒入油加熱，然後先把香菇炒出香味。

4.炒好的香菇乘出備用。

5.鍋倒入油加熱然後爆香生薑蒜辣椒。

6.輔料炒出香味後就倒入鴨肉一起翻炒。

7.炒至變色就加入水莫過鴨肉即可，然後加入沙茶醬油。

8.然後加蓋燜40分鐘，中小火。

9.有20分鐘的時間就開蓋攪拌一下，在繼續燜。

10.時間差不多的時候可以看看湯汁，盡量不要燜的太乾了。鴨肉燜好了備用。

11.大米提前洗好下鍋加入說泡15分鐘左右，這樣煮起來會更省時。

12.然後大火煮，過程要多攪拌幾次，以防粘鍋。

13.把米煮成粥後，把剛剛燜好的鴨肉倒入粥鍋裡邊。

14.攪拌均勻，試試味道，味道不夠用鹽雞精胡椒粉調味。

15.最後在把芹菜蔥花加入。攪拌均勻就大功告成了。