食材用料:
酸豇豆 70克
油豆腐 110克
米飯 130克
蝦皮 10克
食譜做法:
1.鍋中燒開水(略放多一些)煮沸騰,把米飯倒入鍋中,開中小火熬,過程中可以時不時的劃拉一下鍋子。
2.熬到差不多水開始略見稠了,倒入豇豆粒一同熬粥。
3.差不多快熟時,倒入蝦皮再煮一會。
4.最後倒入切好的油豆腐,把所有原料都劃拉勻了,調點鹽和雞精。
5.最後關火,舀入適量的油蔥酥,齊活。
食譜小貼士:
油豆腐是豆腐的炸制食品,其色澤金黃,內如絲肉,細致綿空,富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、燉之主菜,又可為各種肉食的配料,是葷宴素席兼用的佳品。
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