素釀紅椒

食材用料：

• 紅椒 4個

• 豆腐乾 2塊

• 雞蛋 1個

• 小蔥 1截

• 淀粉 1大勺

• 孜然粉 1茶匙

• 黑胡椒粉 少許

食譜做法：

1.121加入切碎的蔥花

2.212豆腐乾切碎

3.加入一大勺玉米淀粉

4.加入孜然粉

5.加入黑胡椒粉

6.將雞蛋打入碗中

7.充分攪拌均勻，做為餡料待用

8.紅椒洗凈，切去1/3

9.剩餘的2/3部分將籽挖出

10.挖空的紅椒放入盤中，刷一層油

11.包上保鮮膜，紮一個小孔，放入微波爐，高火加熱1分鐘

12.在紅椒中填滿餡料，再次包上保鮮膜，高火加熱5分鐘即可

食譜小貼士：

1.豆腐乾盡量切碎，既容易填入紅椒，也使口感更佳軟嫩。
2.孜然粉與黑胡椒的加入，為餡料增添了特殊的風味，可根據自己的喜歡增減。
3.紅椒留下做外殼的部分，盡量留多一些，太淺不易填充餡料。
4.加熱時間僅供參考，可根據自傢微波爐功率調節，加熱至餡料凝固，用牙簽紮入測試一下，拔出無粘稠狀餡料粘連即代表熟透。