食材用料：
中筋麵粉 250g
滾水 150g
冷水 60g
蔥 60g
鹽 1/2匙
沙拉油 2大匙。
食譜做法：
1.滾水以畫圈方式倒入麵粉，邊倒邊攪拌，再加入冷水聚合。
2.在麵團上抹些沙拉油，放入保鮮膜或者保鮮袋內鬆弛約1小時。
3.蔥花洗凈瀝乾水分，切小段備用。
4.加入1/2小匙鹽拌勻。
5.將鬆弛好的麵團分割成4份。
6.將一份麵團搟成長條形，刷上（或者用手抹上）沙拉油。
7.將1/4的分量蔥花鋪在麵皮上，捲成長條形。
8.將麵條慢慢拉長並捲成螺旋狀。
9.將麵團放在抹油的容器上鬆弛約1小時。
10.用手將麵團慢慢壓平攤開，稍稍搟薄。鍋中加一點沙拉油，將麵團放入以中小火煎。
11.中小火煎至兩麵金黃即可。。
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