木耳芹菜包子

食材用料：

• 芹菜 150克

• 木耳 10克

• 雞蛋 三個

• 植物油 30克

• 鹽 5克

• 白糖 5克

• 麵粉 250克

• 鹽 2克

• 酵母 2.5克

• 水 125克

食譜做法：

1.木耳先用冷水泡發後，然後焯水

2.取出木耳，切成碎粒狀

3.芹菜去掉葉子，放入加少許油和鹽的開水中，焯一分鐘左右

4.將芹菜也切成碎粒狀

5.將雞蛋打散在碗中，鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋炒散

6.將雞蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒

7.然後再加入鹽和糖，如果喜歡滋潤點，可再加少許植物油，攪拌均勻

8.麵團材料揉成麵團然後發酵至兩倍大，再取出滾圓

9.將麵團分成八份

10.將小劑子搟平搟圓

11.包入餡料（這種柳葉包法比較能包得住餡料，所以餡料非常多。）

12.從一邊開始折疊

13.一邊折一邊向中心位置，和包餃子手法差不多

14.包好的樣子

15.然後放在有玉米葉的蒸籠上醒30分鐘左右。中火蒸12分鐘左右。關火後三分鐘開蓋

16.餡料非常足

食譜小貼士：

1、麵團一定要發酵至兩倍大。包好後也要醒一會兒再蒸才會鬆軟。如果你一次發酵法，可以先包好後，再醒再蒸。
2、蒸的時間在12分鐘左右即可。時間長了芹菜會黃，也不好吃了。