鮮蝦芝士義麵

食材用料：

• 字母義麵 50克

• 鮮蝦 12隻

• 帕爾瑪乾酪粉 20克

• 南瓜 100克

• 蒜 1隻

• 鹽 2小匙

• 高湯 150ml

• 黑胡椒粉 適量

食譜做法：

1.蝦剝殼去腸、南瓜切小塊、蒜切細末

2.義麵倒入沸水中，加少許鹽，煮6分鐘左右

3.涼水沖後瀝乾

4.鍋內放適量橄欖油，爆香蒜末

5.加入南瓜塊煸炒至軟

6.加入高湯燒煮5分鐘

7.全部倒入攪拌機內，攪拌成南瓜糊待用

8.橄欖油爆炒蝦，變色後起鍋

9.鍋內放橄欖油，倒入瀝乾的義麵翻炒，撒胡椒粉

10.將蝦入鍋同炒，再倒入南瓜糊，加芝士粉，調鹽入味

11.收汁即可

食譜小貼士：

1、字母義麵較長條義麵煮的時間短些，比較容易熟
2、煮好的義麵需要沖涼，防止粘連在一起
3、蝦過油變色後即可，時間太長了容易老掉
4、沒有高湯可以用清水替代，適量加鹽和雞精調味
5、原料是一人份的，如果二人吃逐量添加份量