胡蘿卜肉丸粥

食材用料：

• 胡蘿卜 中型1根

• 豬肉 150g

• 大米 2杯

• 糯米 1杯

• 玉米淀粉 1大勺

• 鹽 少許

食譜做法：

1.大米及糯米放入電鍋，用清水洗凈。

2.鍋中加水，沒過米2厘米，浸泡半小時左右。

3.胡蘿卜洗凈、去皮。

4.將胡蘿卜切細絲。

5.豬肉洗凈、剁成肉末。

6.肉餡加入淀粉和鹽，擠成肉丸子。

7.按下電鍋的煮飯鍵，水滾開後煮15分鐘，加入胡蘿卜絲。

8.煮至米粒熟軟、胡蘿絲軟透時，加入肉丸；煮至丸子熟透即可關火，加少許鹽調味。

食譜小貼士：

1.加入1/3糯米可以使粥更加軟糯，不喜歡黏稠口感也可以不加；
2.米最好提前浸泡，可以縮短煮粥的時間；
3.制作肉丸的肉餡最好肥瘦搭配，最佳的比例是7分瘦、3分肥，這樣做出的肉丸不乾不膩，口感最好。