茄子鱈魚沙拉

食材用料：

• 茄子

• 鱈魚

• 橄欖油

• 檸檬汁

• 紅葡萄酒

• 鹽

• 花生米

• 百裡香

食譜做法：

1.準備橄欖油、檸檬汁、葡萄酒、鹽

2.將1中的調料調成沙拉汁

3.茄子片成薄片

4.不粘鍋內倒入少許橄欖油，將茄子片煎熟

5.鱈魚洗凈切小塊，倒入不粘鍋中

6.中火翻炒，將鱈魚炒碎

7.將炒熟的花生米碾成小粒

8.煎好的茄子片中倒入炒好的鱈魚

9.倒入花生米碎

10.依個人喜好，可將百裡香切碎撒入沙拉中

11.淋入調好的沙拉汁拌勻即可

食譜小貼士：

沙拉汁中的橄欖油、紅葡萄酒大概是1:1的比例；
檸檬汁、鹽、百裡香可以依據個人喜好適量放；
茄子要切大片，盡量切的要薄；
煎茄子片的時候要少放油，茄子片很薄很容易熟；