中式冷麵

食材用料：

• 蕎麥麵 100克

• 蒜 2瓣

• 糖 半勺

• 陳醋 半勺

• 辣椒麵 適量

• 鹽 適量

• 海鮮醬油 半勺

• 熟雞蛋 1個

• 滷牛肉 5片

• 蔥 1根

• 熟白芝麻 1小撮

• 梨片 2片

食譜做法：

1.輔料1：礦泉水（大半碗），蒜末（2瓣），糖（半勺），陳醋（半勺），辣椒麵（適量），鹽（適量），海鮮醬油（半勺）。

2.輔料1混合成酸甜湯汁，入冰箱冷藏。

3.輔料2：熟雞蛋，滷牛肉，蔥花，熟白芝麻，梨片。

4.蕎麥麵入沸水鍋煮4分鐘，撈起過涼開水（最好加點冰塊）。

5.瀝乾水的麵條上擺放輔料2，倒入輔料1混合成的酸甜湯汁。

食譜小貼士：

蕎麥麵煮好後用涼水沖2次，保證麵條順滑勁道。
醋最好用陳醋，根據自己口味調酸甜汁。