豆腐雞丁炸醬麵

食材用料：

• 黃瓜

• 豆腐

• 雞腿

• 辣椒

• 薑

• 蒜

• 蝦乾

• 麵條

• 六月香豆瓣醬

• 甜麵醬

• 蠔油

• 鹽

• 白胡椒粉

• 料酒

食譜做法：

1.主要食材準備好備用（如圖）

2.辣椒，蔥，薑，蒜切好備用，六月鮮豆瓣醬準備好。

3.豆腐洗凈後切小塊。

4.黃瓜切絲備用。（和擦絲器比的話，用刀切口感更好）

5.雞腿洗凈後去骨切小塊（如圖上的步驟）

6.切塊後用蠔油，半勺鹽，料酒，白胡椒粉醃制10分鐘。

7.六月香豆瓣醬兩大勺，甜麵醬1勺，清水3大勺攪拌均勻。

8.鍋裡倒油，把豆腐丁放入，中小火慢煎，等豆腐丁表麵變黃即可夾出控油。

9.鍋內留底油煸香薑蒜片，再把醃制好的雞肉丁放入翻炒。

10.雞肉丁變色後把辣椒放入繼續翻炒。

11.然後把調好的醬汁倒入，撒上香蔥，蓋上鍋蓋，中小火燒8分鐘。（中途記得開蓋炒勻）

12.把煎好的豆腐丁放入炸醬裡，蓋上鍋蓋燜1分鐘。

13.另一個鍋內加入幾片薑片，1勺料酒，把剔掉的雞骨頭和蝦乾放入，蓋上蓋燒。

14.等鍋內的水開後，把薑片夾出不要，再把麵放入。

15.等鍋內的水再次燒開後即可關火，夾出麵條了。

16.豆腐雞丁炸醬麵就做好了。