食材用料：
麵條
香椿
蝦仁
老抽
黑胡椒粉
野蔥
食譜做法：
1.將麵條放入水裡煮熟撈出
2.撈出的麵條快速投入大盆中的冷水裡浸涼
3.煮麵的開水直接用來氽燙香椿
4.氽燙好的香椿撈出備用
5.將氽燙好的香椿切碎
6.鍋內倒油後放入野蔥爆香
7.加入蝦仁快炒
8.蝦仁炒熟後放入麵條
9.快速翻炒後倒入老抽上色
10.麵條翻炒好的加入切碎的香椿快炒，出鍋前加入黑胡椒粉提味即可
食譜小貼士：
炒麵的麵條最好要選擇鮮麵條，這樣麵條韌性大更好吃
麵條煮熟後撈出放入冷水中浸涼是為了讓麵條更爽滑，
冷水份量一定要多，這樣可以讓麵條一根根的不粘結
炒麵放入鍋內時要快速翻炒讓麵條不粘鍋，因為放了比較多的老抽，所以基本不放再放鹽
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