臘肉炒芥菜疙瘩

食材用料：

• 臘肉 1塊

• 芥菜疙瘩 6個

• 雞精

• 辣椒

• 清水

食譜做法：

1.臘肉放放入鍋內加入清水煮15分鐘左右。

2.1將煮好的臘肉清洗乾凈後切成薄片備用。

3.2將芥菜疙瘩去掉老皮，切成片備用。

4.鍋燒熱後放入切好的臘肉，小火煸出肥油。

5.加入辣椒煸香後，倒入切好的芥菜大火翻炒。

6.芥菜熟後加入雞精拌勻即可。

食譜小貼士：

1、臘肉做什麼都好吃，如果肥肉多可以不用放油，直接煸出油後再炒菜，這樣也不至於菜特別油膩；
2、臘肉先煮煮再炒更加軟和，要不特別硬，而且也減少咸味，醃制過的菜都很咸，所以不用再加鹽。