鮮蝦乾貝肉醬麵

食材用料：

• 鮮蝦

• 豬肉

• 乾貝

• 麵條

• 開洋

• 黃瓜

• 胡蘿卜

• 綠豆芽

• 甜麵醬

• 黃豆醬

• 豆瓣醬

• 生抽

• 蔥

• 薑

• 料酒

• 自制蝦油

食譜做法：

1.準備材料，豬肉切小丁加料酒稍微醃一會，蝦剝殼取肉，乾貝和開

2.洋用水泡軟，蔥薑切末

3.取甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬放入碗中

4.加適量水攪拌均勻待用

5.鍋中倒入自制蝦油

6.爆香蔥薑後撈出生薑不要

7.鍋中倒入肉丁和蝦肉丁

8.再倒入泡好的乾貝和開洋

9.煸炒至斷生

10.將調好的醬汁倒入鍋中

11.再加少許生抽調味

12.小火熬煮至醬濃稠

13.胡蘿卜黃瓜切絲

14.胡蘿卜用熱水綽燙後撈出

15.鮮蝦下鍋，加蔥薑，少許鹽煮熟

16.麵條煮熟（不能煮爛了，不然不好吃了）

17.準備配菜和麵條

18.碼放好配菜，澆上炸醬開吃吧

食譜小貼士：

◎做炸醬時不用再放鹽了。
◎油要比平時炒菜的量多一點，炸醬一次可以多做點，放冰箱裡，下次吃就方便了。
◎配菜可以根據自己喜好來。
◎麵條一定不能煮爛了，否則口感就差了，帶點勁道最好吃。