豆角包子

食材用料：

• 長豆角 500g

• 去皮五花肉 300g

• 麵粉 3杯

• 大蔥 一根

• 乾貝 幾粒

• 生抽

• 料酒

• 鹽

• 香油

• 酵母 5g

• 溫水 1.5杯30度左右

食譜做法：

1.五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻

2.長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝乾水份切碎

3.切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻

4.水，酵母，麵粉混合揉成光滑麵團

5.蓋上濕佈放溫暖處發酵兩倍大小

6.麵團排氣後分成均勻十份揉圓

7.搟成圓皮，放入餡料包好

8.蒸屜上放半乾的籠佈，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘。冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子