食材用料:
五星牛肉末
麵條
洋蔥
蘑菇
茄子
蒜
薑
生抽
老抽
糖
料酒
胡椒
生粉
雞精
食譜做法:
1.洋蔥,蘑菇,薑,蒜切末,茄子切丁
2.少油爆香洋蔥,薑,蒜,放入肉末
3.肉末成棕色以後,放上蘑菇和茄子,翻炒讓食材混合均勻
4.加入一小碗水,沒過肉末的2/3,然後放入生抽和老抽,一小勺糖,料酒一勺,胡椒少許,改小火微燉一下
5.燉到茄子軟懶,湯汁濃鬱後,再加入少許雞精調味
6.生粉兌水開始勾芡,剩下的湯汁多少沒關系,拌在麵裡,麵會吸收多餘的湯汁
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