雞蛋煎焗麵

食材用料：

• 剩麵條 一碗

• 雞蛋 3個

• 芝士粉 1大匙

• 洋蔥 1/4個

• 鹽 約3-5克

• 胡椒碎 少許

食譜做法：

1.將麵條用刀切幾下變成稍短的碎麵條，盛入盆中備用

2.打入雞蛋，放入洋蔥碎、芝士粉、鹽、胡椒碎，攪拌均勻

3.不粘鍋倒少許油，中火燒熱，用大飯勺盛起一勺麵條糊倒入鍋中，用勺背將麵條糊壓成較薄的圓餅狀

4.轉小火，一麵煎定型，再翻煎另一麵，兩麵均煎成金黃色，即可盛出。吃時也可根據口味蘸番茄醬或甜辣醬

食譜小貼士：

1.煎焗麵適合小火慢煎，一麵煎定住再翻煎另一麵；
2.如果用不沾鍋的話不必每煎一張都放底油，隻有看到鍋裡太乾覺得必要才再放一點油；
3.剩麵條一定要用涼水過得鬆散控凈水再裝入碗中，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏室；
4.芝士粉沒有也可以不加，不過有了芝士粉味道會不一樣哦。