菇香牛肉義大利麵

食材用料：

• 義大利麵

• 牛肉

• 蔥

• 蘑菇

• 番茄

• 玉米粒

• 胡蘿卜粒

• 火腿粒

• 橄欖油

• 黃油

• 蒜

• 鹽

• 糖

• 羅勒

• 黑胡椒粉

食譜做法：

1.準備材料。

2.先煮麵。鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的義大利麵，讓麵條自然的散落，不要著急攪拌，待麵條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下煮8分鐘左右。

3.待麵條大約7-8成熟的時候撈出，放進涼水中劃散，之後瀝乾水分。

4.淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。

5.接下來做醬汁。番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會，剝皮。

6.牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。

7.鍋中將黃油融化，將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色。

8.然後放入切好的牛肉末；

9.再加入蘑菇片、玉米胡蘿卜火腿粒翻炒。

10.加入番茄和適量水繼續煮。

11.待番茄軟爛後，加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調味。

12.將醬汁與麵拌勻即可。

食譜小貼士：

◎麵條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便於入味,以防麵條粘連.

◎之後撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時麵條不會粘連.

◎做好的醬汁可以直接澆在麵條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好