番茄蝦仁義麵

食材用料：

• 義大利麵 350克（三人份）

• 西紅柿 1個

• 蝦仁

• 洋蔥

• 青椒

食譜做法：

1.西紅柿1個，洗凈後在頂部用刀劃十字口；放到開水中燙十秒左右，將外皮剝去切成小塊

2.蝦仁去除腹部和背部的黑線，切成小段下入開水中煮至變色即放入涼水中浸涼後撈出，洋蔥少許切丁、青椒半個洗凈後切丁

3.義大利麵350克（三人份），下入開水鍋中轉中火煮熟（牙口好的、想吃正宗的就煮到八分熟），煮時倒入少許油，可以防止撲鍋也可以使麵不會粘連。撈出後放涼水中浸涼（或用一匙橄欖油拌勻）後撈出瀝去水份

4.炒鍋中倒入少許橄欖油，放入洋蔥末略炒，再放入西紅柿丁，此時要用小火，這是我總結的經驗。炒西紅柿和醬時一定要用小火否則會濺得哪兒都是。放入一匙蕃茄醬、兩匙糖，再放入青椒、蝦仁、麵，撒入少許羅勒葉（第一次做要少放些試試自己口味是否能適應，我是很喜歡羅勒的香氣和味道）、鹽、黑胡椒末調味，不停翻炒至均勻即可盛出裝盤