秘制哨子麵

食材用料：

• 肉

• 土豆

• 胡蘿卜

• 西紅柿

• 豆腐乾

• 木耳

• 黃花菜

• 雞蛋

• 韭菜

• 香蔥

• 高湯

食譜做法：

1.肉要肥瘦分開切成小丁，雞蛋攤成蛋皮切成菱形，高湯用微波爐解凍

2.先把肥肉放如鍋裡翻炒，直至成透明狀金黃色加入瘦肉丁繼續翻炒，成白色時加入老抽、醋、糖少許、清水加蓋，燉至收汁即可

3.另起一鍋放少許花椒爆香撈出，放蔥花、土豆丁、胡蘿卜丁加少許鹽翻炒片刻，後加入木耳、黃花菜、豆腐乾翻炒片刻加入做好的肉丁後加入高湯煮開，加入西紅柿丁、韭菜，根據個人口味調入醋、鹽、雞精，湯開後加入蛋皮，最後調如辣椒、辣椒油