手切紫薯麵

食材用料：

• 紫薯 一小個

• 麵粉 90G

• 西紅柿 一個

• 土豆 半個

• 切丁

• 胡蘿卜 半根

• 切絲

• 香蔥 一顆

• 切粒

• 醬油 半勺

• 鹽 適合

• 油辣子 一勺

食譜做法：

1.把紫薯上鍋蒸熟帶溫熱的時候碾碎

2.這時候加入麵粉沒用筷子把麵粉和紫薯活下麵

3.因為我們發了紫薯，加水要試著去加，要不麵會很軟，不容易搟出麵條（切記）

4.把麵活乾凈，揉成麵團，去餳麵約十分鐘一定要把麵團揉的乾凈整潔些

5.把餳好的麵團，搟成圓形的餅，搟的時候，怕黏，可以在搟麵杖上麵，擦點麵粉

6.搟成一張大圓形的麵餅，撒上點，乾麵粉後，在餅中間位置開始疊起來

7.切麵的時候註意，切下去後，切出來的麵，抖了開，以免粘連

8.水煮開

9.把切好的麵條下鍋中

10.待水再次滾開，點一點冷水這樣約3次的樣子，麵條就熟了

11.紫薯麵，煮好的顏色蠻漂亮的，顏色變粉色也就熟了，不敢保證的話，也可以自己嘗試一下

12.把麵條撈出，過下水備用

13.熱油鍋，把事先準備好的西紅柿丁土豆丁胡蘿卜絲依次放入炒鍋，翻炒，加入些醬油調味，一點點鹽炒熟

14.澆在麵條上即可，撒上點香蔥，喜辣的，在來一勺油辣子香香地

食譜小貼士：

不愛吃紫薯味道的同學也是不怕的，因為這樣已經沒有了紫薯的味道
紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病。