金槍魚番茄雞蛋拌麵

食材用料：

• 金槍魚罐頭 50g

• 番茄 1－2隻

• 雞蛋 1隻

• 麵條 酌量

• 小蔥

• 蝦皮 適量

• 沙拉醬 一大匙

• 鹽

• 糖

• 生抽

• 陳醋 酌量

食譜做法：

1.金槍魚瀝乾水分切碎，與沙拉醬拌勻待用

2.番茄去皮（用熱水燙一下番茄可輕鬆去皮）切成小塊待用

3.雞蛋加一點水，一小匙生粉打勻，起油鍋炒碎，盛出待用

4.炒鍋加入少量油，8成熱時放入蔥花和蝦皮（準媽媽請避免大火爆炒哦）。炒出香味放入番茄，加入幾滴生抽和陳醋，一小匙糖，中火煮一會

5.番茄煮到湯汁快要收盡時放入雞蛋，加少量鹽即可

6.麵條煮好後可以過一下冷開水，裝入盤中，澆上一層番茄蛋的醬，上麵再蓋一層拌好的金槍魚即可，可以加入小蔥或香菜