蠔汁豆角烏冬麵

食材用料：

• 烏冬麵 200克

• 豆角 250克

• 蠔油 1茶匙

• 臘腸 1根

• 清水 適量

• 生抽 1湯勺

• 鹽 1茶匙

食譜做法：

1.豆角處理乾凈洗凈切成約6cm等大的段備用。高火微波4分鐘後取出攪拌再微波2-3分鐘至豆角變軟

2.臘腸切小片，鍋中放油，小火煎一下臘腸。把臘腸變得微微透明

3.放入微波後的豆角一起大火翻炒，並加入生抽調味

4.加入適量的清水，可以比平時稍微多一些，略註一下豆角，保證豆角全熟

5.烏冬麵從袋中取出，用清水過濾一下控乾放入鍋中。蓋上蓋子燜2分鐘左右

6.打開鍋蓋見烏冬麵變軟，湯汁變少，放入鹽炒勻。淋入蠔油提味大火收汁即可出鍋

食譜小貼士：

友情提示：
1、蠔油建議快出鍋的時候放，不已久煮，會失去鮮味。
2、烏冬麵可以用清水過濾下入鍋，也可以直接放入鍋中，這個隨意。
3、蠔油本身有咸味，根據個人口味調整用鹽量。