西紅柿雞蛋手搟麵

食材用料：

• 胡蘿卜手搟麵 一份

• 西紅柿 一個

• 雞蛋 一個

• 紫菜 一點

• 肉絲 一點

• 高湯 一份

• 綠葉蔬菜 一小把

• 黑小麥麵粉 一份

• 胡蘿卜 兩隻

• 雞蛋 二個

• 牛奶 半袋

食譜做法：

1.胡蘿卜手搟麵：胡蘿卜用料理機打茸後與雞蛋一起加入麵粉中加少鹽、牛奶拌勻，將麵揉好醒半小時，切一塊麵用搟麵杖搟成麵皮，疊好用刀切條，加少許麵粉抖開

2.澆頭：肉絲用黃酒、生抽、淀粉抓過入油鍋煸炒。炒鍋入橄欖油油熱時倒入雞蛋翻炒裝出。再入油下入西紅柿塊翻炒出紅油後加鹽和炒好的雞蛋。加開水或高湯待水開後放入紫菜和煸好的肉絲和蔬菜湯滾後關火

3.鍋中做水水開後下入麵條煮好撈入碗中

4.將澆頭倒入麵條之上滴入幾滴麻油