香菇羊湯麵

食材用料：

• 手搟麵條 250克

• 羊肉片 100克

• 白菜頭 （白菜葉的頭部位置）100克

• 香菇 （我用的鮮香菇,乾的要泡發好）5朵

• 紫菜 少許

• 清水 半鍋

• 蔥花 15克

• 鹽 7克

• 雞精 5克

• 白胡椒粉 2克

食譜做法：

1.清水倒入鍋中大火燒開，滴入幾滴色拉油，放入麵，用筷子撥散後轉中火煮三分鐘，不加蓋

2.香菇洗凈後，放入開水鍋中先焯熟，撈出用涼水沖洗下切成片

3.白菜頭洗凈切成寬約3厘米的粗絲，放入煮麵的鍋中，再放入香菇片、蔥花、鹽、雞精、白胡椒粉再煮兩三分鐘至麵熟

4.放入羊肉片、紫菜，略煮幾十秒，視羊肉變色熟即關火盛出裝碗即可

食譜小貼士：

1，水中先滴油可以防止撲鍋，但不可放多，否則油味就重了。
2、羊肉片就是涮羊肉的那種羊肉片，不是鮮羊肉噢。最後放入就行，先放肉就老了。