生煎饅頭

食材用料：

• 發酵麵團 1份（麵團制作請前參考胡椒餅）

• 絞肉 240克

• 圓白菜 240克（切碎）

• 色拉油 適量

• 水 1杯

• 蔥 1根（切末）

• 薑 兩片（切末）

• 醬油 1大匙

• 糖 1茶匙

• 鹽 1/4茶匙

• 香油 1大匙

食譜做法：

1.把發酵麵團揉至光滑，再捲成圓柱形，切割成10個小麵團

2.內陷拌勻備用

3.將小麵團搟成圓形,包入餡料,整形如包子狀,再發酵10分鐘至體積為原來的1.5倍

4.平底煎鍋加油燒熱,用中火煎包子煎至底部上色,再淋1杯水,然後加蓋,小火燜煎至鍋中無水時,包子有彈性即可(約10分鐘)