食材用料：
羊肉 200克
胡蘿卜 350克
麵粉 400克
洋蔥 150克
水發黑木耳 30克
鮮酵母 6克
水 190克
大蔥 10克
生薑 5克
味極鮮醬油 1茶匙
黃醬 15克
鹽 1茶匙
白糖 1茶匙
料酒 2茶匙
雞精 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
香油 1茶匙
食譜做法：
1.鮮酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入麵粉中，攪拌成雪花狀
2.用手揉搓成均勻的麵團
3.加蓋餳發到麵團原體積2倍大，內部呈蜂窩狀
4.胡蘿卜去皮，洋蔥洗凈
5.把胡蘿卜刨成絲
6.大蔥生薑切末
7.洋蔥黑木耳切粒
8.羊肉用刀剁碎
9.羊肉餡中放入鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味極鮮醬油、香油、味精
10.順一個方向攪打上勁
11.起油鍋，放入黃醬炒香
12.再放入洋蔥略炒
13.放入胡蘿卜絲
14.放入木耳粒
15.再加鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分鐘
16.炒好的胡蘿卜絲晾涼，放入調好的羊肉餡
17.攪拌均勻成為包子餡
18.發酵好的麵團揉搓至完全排氣，搓成條分割成每個重約25克的劑子
19.把麵劑子按扁
20.搟成直徑約為8厘米左右的包子皮
21.取一個包子皮，中間放入餡料，壓實
22.再用手捏摺包成包子生坯
23.包好的包子放到簾子上，加蓋擰乾的濕佈餳發15分鐘
24.把餳好的包子放入鋪好打濕屜佈的蒸鍋內，加蓋大火燒開轉小火蒸15分鐘即可
食譜小貼士：
1、包子薄皮大餡的關鍵是麵團要稍硬一些，這樣便於造型。
2、胡蘿卜炒過以後營養才會被人體充分吸收。
3、蒸好的包子關火3分鐘以後再開蓋。
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