食材用料：
豆漿 1袋
凝固劑
青椒 半個
胡蘿卜 半個
蔥 少許
食譜做法：
1.豆漿1袋，倒入鍋中煮沸，轉中火煮兩三分鐘，撇去浮上來的豆腐皮
2.1等待的時候可以準備滷汁。青椒半個，洗凈後切成長絲再切成碎丁；胡蘿卜半個，洗凈後切成丁；蔥少許切成碎丁
3.2準備一個盆，將凝固劑倒入，再將煮好的豆漿倒入，不要攪動，蓋上蓋子，等待10分鐘左右至凝固成豆花
4.炒鍋中倒入少許油，放入蔥炒香，再放入胡蘿卜丁、青椒丁，略炒後倒入一碗清水，待燒開後放入1小勺鹽，2小勺醬油，1/2勺雞精，調勻後略煮兩分鐘，再放入1/4勺糖提鮮，調少許水淀粉分兩次倒入勾芡，滴入幾滴油攪勻後即可盛出裝入碗中
5.將凝固好的豆花用扁勺盛一些入碗中，註意將多出的水篦出扔掉，再舀適量滷汁澆上即可
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