紅酒燉雞義麵

食材用料：

• 雞腿肉 2片（先用少許酒抓一抓,去腥）

• 偏細的義麵 1人份

• 紅酒 250ml（一般的做菜用的紅酒就可以了）

• 洋蔥 1個

• 色拉油 適量

• 番茄醬 3大勺

• 鹽 少許

• 奶酪粉 少許

• 煎雞肉用粉 適量

• 麵粉 2大勺

• 黑胡椒粒 少許

• 磨粗粉 1.5大勺

• 鹽 1小勺

• 橄欖油 1小勺

食譜做法：

1.洋蔥切碎末，放在鍋裡加少許油炒成麥芽糖色後取出來

2.鍋裡放色拉油，把雞肉切成適當大小的塊，沾煎雞肉粉，撣去多餘的粉，雞皮朝下鋪在鍋裡煎

3.不要立即翻動雞肉，蓋上蓋子一麵煎4，5分鐘，煎成金黃色

4.把紅酒倒入鍋裡燒開，刮鬆焦渣，倒入事先炒好的洋蔥翻炒

5.加入番茄醬，攪拌均勻，蓋上蓋子燉稠出油，最後加鹽，黑胡椒粉調味

6.燒一鍋水，裡麵放鹽和橄欖油，按照義大利麵條的包裝袋子上表示的時間煮熟

7.把麵盛出來，澆上紅酒燉雞，撒一些奶酪，完美拉