食材用料：
麵粉 250克
紫薯泥 100克
酵母 2.5克
溫水 適量
食譜做法：
1.酵母用少量溫水融化，加麵粉中，揉成團，加入晾涼的紫薯泥，揉成光滑麵團
2.將麵團發酵至2倍大，取出麵團撒上乾麵粉揉勻排出空氣
3.將麵團先分成每個80克左右的麵團，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄欖狀，用來做花心；開始還有耐心慢慢切，後來直接改用壓麵機了，這樣直接用圓型模具壓出皮子即可。沒有壓麵機的同學就用搟麵杖搟吧
4.將5片麵片如圖疊加，放上花蕊
5.從下向上捲起來
6.然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下放，蓋上濕佈醒10分鐘
7.涼水上屜，開鍋後轉中小火，15分鐘左右即可
食譜小貼士：
（*每個品種的紫薯含水量不同，這裡請先少量添加水，一點點加，以麵團不是特別沾手為宜）
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