香菇肉醬麵

食材用料：

• 豬肉餡 半斤

• 乾香菇 5朵

• 酒（清酒） 1小碗

• 薑 2片

• 生抽 3勺

• 老抽 2勺

• 五香粉 1小勺

• 冰糖 適量

• 熱開水 適量

• 鹽 2小勺

• 香菜沫 1小把

食譜做法：

1.準備工作：乾香菇用水提前泡發，切小丁備用

2.鍋中放多一點油，下薑片爆香，先下香菇翻炒一會，再放入肉餡翻炒

3.肉變色後，加入準備好的清酒、生抽、老抽、五香粉和冰糖

4.再倒入熱開水，沒過食物就好，然後小火咕嘟5~8分鐘，加鹽，待湯汁收濃稠些即可

5.吃的時候，在煮好的麵條上澆上香菇肉醬，加點香菜沫，拌一拌，就可以吃拉~

食譜小貼士：

如果覺得湯汁收的不夠粘稠，或者想快一點，加水淀粉收汁也是可以的~~
肉餡不要選太瘦的，口感不好，應該帶點肥肉，如果時間夠用，可以買塊豬肉自己絞肉餡或者切成小肉丁更美味。