香蒜培根義大利麵

食材用料：

• 義大利麵 120g

• 蒜頭 4個

• 洋蔥圈 10g

• 西蘭花 少許

• 小紅椒 2個

• 培根 半條

• 荷蘭豆 5g

• 義大利紅醬 35g

• 義大利香料（羅勒、肉桂、迷迭） 適量

• 高湯 200ml

• 鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.沸水下義大利麵，鍋中放一勺鹽，適時攪拌防止粘鍋，大火煮12分鐘

2.蒜頭切片，培根切小條，西蘭花切小朵焯水備用，楊蔥、紅椒切小圈

3.起鍋，熱油，小火煸香蒜、培根、紅椒、楊蔥，撈出

4.義大利紅醬下鍋，稍稍熱透即可，蔬菜和義大利紅醬分別撈出，不要攪勻

5.撈起8成熟的義麵，放進鍋中，加入高湯、黑胡椒粉、義大利香料（羅勒、迷迭香、肉桂粉）中小火燜至收汁

6.裝盤，將蔬菜和紅醬澆淋於麵上，西蘭花裝飾即可

食譜小貼士：

感悟：簡易版義麵做法。材料上淘寶或者麥德龍超市買，個人鐘愛麥德龍，西點烘焙西餐配備較全。

煮義大利麵時，一定要大火，中途不能加水，一次性放足水，加鹽的作用是防止粘鍋。如何判斷義大利麵煮好了呢？拿一根義麵，把它甩在盤子上，如果粘著不掉，那就差不多了

我愛上義大利麵，是從愛上加菲貓那會開始的，以前不會做的時候，望洋興嘆，偶爾去西餐廳吃不覺盡興，現在可好，買一堆食材，想吃就吃，簡直爽翻。