滇味滷麵

食材用料：

• 掛麵 （或者新鮮麵條）200克

• 炸醬 45ml

• 生抽 30ml

• 白糖 8克

• 豬油 15ml

• 辣椒油 15ml

• 香蔥 1根

食譜做法：

1.將香蔥洗凈後切成碎末，盛麵的碗中放入生抽、炸醬、豬油、白糖備用

2.湯鍋中的水燒開，放入5克左右的鹽，15ml食用油，放入麵條用筷子劃散，水燒開後轉成中小火，分2-3次加入涼水，直到麵條煮至全熟

3.麵條煮熟後趁熱撈出盛在調料碗中，拌勻後淋入辣椒油即可