滷肉雞蛋麵

食材用料：

• 滷肉 四塊

• 白煮雞蛋 一個

• 麵條 一把

• 青菜 幾根

• 調料芝麻香油 10ml

• 生抽 5ml

• 鹽 1克

• 白糖 2克

• 蒜蓉香辣醬 5克

• 黑醋 幾滴

食譜做法：

1.水煮開

2.加入麵條煮開

3.加入洗凈的青菜葉關火

4.調一碗麵湯，先放芝麻香油

5.再放生抽和黑醋

6.加入鹽和白糖（也可以用蒸魚豉油5克代替）

7.再加入蒜蓉香辣醬

8.倒入煮麵的湯，至碗的一半位置

9.放入麵條和青菜，再加上滷肉和雞蛋即可。（如果沒有滷肉和雞蛋就是青菜麵）

食譜小貼士：

1，麵條我是自己傢壓制的。相當好吃。如果你用高筋麵制作的話，效果是特別筋道。一般放入麵條煮開，就可以了。和那種乾的麵條不一樣。如果是乾的麵條，還要再次淋水，再煮開才會熟。另外就是為了讓麵條不沾連，可以加入幾滴色拉油。2，這是一款麵湯的制作過程，適合所有沒有滷汁的麵條。比如，雞蛋麵，青菜麵。。。。。。3，喜歡辣多一些的，多放。如果喜歡鮮一些，放些雞精。就可以了。4，關於雞蛋如何切片好看，用蛋糕刀就可以。